Hei
Ser at du skriv en del om Sous Vide. Har nettopp kjøpt en Sous Vide Supreme og lurte litt på det med temperaturer. Er det en fare for at kjøttet kan bli ei potensiell bakteriebombe når det blir stekt/kokt på så lave temperaturer?
Fins det også ei oversikt over anbefalte temperaturer på alle typer kjøtt innen sous vide?
Mvh Bjørn Krogsæter, matfanatiker
